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  • Solène

Tagliatelles fraiches façon Strogonoff


Ingrédients


Huile d'olive 1 c. à soupe

Oignon rouge 1

Ail 1 gousse

Maïzena 1 c. à soupe

Pâte de tomate concentrée 2 c. à soupe

Crème fraiche liquide 3 c. à soupe

Champignons de Paris 1 boite

Persil plat frais 1/2 botte

Vin rouge 1 verre

Thym séché 1/2 c. à café

Sel Une grosse pincée

Poivre 1 pincée

Tagliatelles fraiches 120g/personne


1- Dans une grande poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir l’oignon et l’ail coupé finement.

2- Ajouter les champignons. Les faire revenir 1 minutes à feu vif puis baisser le feu, verser le vin rouge et laisser revenir quelques minutes, jusqu’à ce que le vin ait disparu.

3-Ajouter la pâte de tomate, la crème liquide, le sel et le poivre. Puis ajouter la Maïzena. Remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.

4- Ajouter enfin le thym et le persil haché. Laisser mijoter à feu très doux quelques minutes. Réserver.

5- Faire cuire les tagliatelles fraiches.

6- Servir les pâtes dans l’assiette, recouverte de la sauce et de persil frais. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.


Idée: délicieux, saupoudrer de parmesan !

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