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  • Solène

Sablés à la confiture de framboise


Ingrédients


Farine 220g

Poudre d'amande 70g

Sucre 110g

Beurre mou 110g

Oeuf 1

Levure chimique 1/2 sachet

Sel 1 pincée

Confiture de framboises 1 c. à café par biscuit


Pour environ 10 biscuits : 


1- Dans un grand récipient, mélanger tous les ingrédients avec les mains. Former une boule puis l’aplatir au rouleau. La pâte doit avoir une épaisseur d’environ 3 à 4 mm.

2- Laisser reposer au réfrigérateur 1h.

3- A l’aide d’un emporte pièce de forme ronde ou d’un verre, découper tous les biscuits dans la pâte. Réserver.

4- Dans la moitié, réaliser les formes de votre choix avec les emportes pièces, en faisant attention de bien les centrer.

5- Ne pas toucher à l’autre moitié des sablés. Ils formeront la base des biscuits et doivent donc être plein.

6- Dans un four préchauffé à 200°C, laisser cuire les sablés environ 10 minutes.

7- Une fois froid, recouvrir la moitié pleine des biscuits, de confiture de framboises ou autre confiture de votre choix.

8- Saupoudrer de sucre glace les sablés avec les formes au milieu.

9- Puis, déposer le sablé avec une forme au milieu, sur le sablé recouvert de confiture.

10- Laisser reposer les biscuits 1h, le temps que la confiture s’imprègne bien, si vous réussissez à patienter jusque là !

Bon appétit !!

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