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  • Solène

Gâteau de crêpes – framboises et fraises

Ingrédients


Crêpes Voir ci-dessous

Framboises 1 ou 2 barquettes

Fraises 1 barquette

Banane 1

Crème fouettée 1 pot

Confiture de fraises ou autre Au goût

Sirop d'érable ou miel Au goût


Gâteau pour 8 personnes


Réalisation des crêpes – pour une vingtaine de crêpes:


400g de farine

4 oeufs

1 litre de lait d’amande

1 pincée de sel

4 c. à soupe de sucre semoule

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de rhum

1 c. à soupe d’extrait de vanille


Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter les oeufs, mélanger. Puis ajouter le lait petit à petit en mélangeant au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter l’huile d’olive. Mélanger de nouveau. Puis ajouter le rhum et/ou la vanille. Personnellement, j’ai mis les 2.

Ensuite, réaliser les crêpes dans une poêle huilée et bien chaude. Pas la peine de faire des crêpes trop grandes. Des crêpes de tailles moyennes seront parfaites pour réaliser le gâteau.


Assemblage du gâteau:

1 couche de fines tranches de bananes1 couche de fines tranches de fraises1 couche de confiture de fraises maison (si possible) ou tout autre confiture de votre choix1 couche de sirop d’érable ou de miel1 couche de crème fouettée1 couche de fines tranches de framboisesEtc etc…

Puis, sur la dernière et plus haute crêpe du gâteau, recouvrir celle-ci de crème fouettée et de fraises et de framboises fraiches. Saupoudrez de sucre glace. Servez et dégustez sans plus attendre !

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