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  • Solène

Burger haricots noirs et pomme


Ingrédients

Pour 4 burgers:


Haricots noirs, égouttés et rincés à l'eau froide 150g

Pomme pelée et coupée en dés 1

Farine de maïs 80g

Echalotte 1

Cumin 1/2 c. à café

Jus de citron 2 c.à soupe

Oeuf 1

Sel et poivre 1 pincée de chaque

Pains à burger ou sans gluten 4


1. Préchauffer le four à 200 degrés C.

2. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixer jusqu’à obtenir une purée. Il peut rester des morceaux, ce n’est pas un problème.

3. Former 4 galettes et les placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

4. Chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Cuire chaque galette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Puis, placer les galettes au four pendant 4 minutes de chaque côté.


Montage du burger :

Faire chauffer ou griller vos pains pour qu’ils soient légèrement croustillants. Puis monter le burger comme il vous plaira.


Quelques idées :

ketchup, mayonnaise, moutarde, sauce bbq, une tranche ou 2 de tomates, cornichon, laitue, fromage de chèvre, cheddar, confiture de figue, confiture d’oignon, champignons, etc. Laissez libre court à votre imagination.

Pour ma part, j’aime mélanger le ketchup et la mayo dans un petit bol et y ajouter du c.à c de paprika fumé. Mention spéciale pour le chèvre et la confiture de figue

Mais chacun ses goûts !

Bon appétit !

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