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  • Solène

Burger - Galette de pois chiche aux épices

Ingrédients


4 Carottes

1 Courgette

1 échalote

1 boite de Pois chiche

Un bouquet de Coriandre

1 tasse de Graines de Chia


1 c. à soupe de farine de blé ou Kamut

1 c.à café Epices à couscous



Recettes pour 4 galettes


Galette de légumes:


1 - Éplucher les carottes et les courgettes. Les mettre dans un bol et jouter les pois chiche, cuits. Mixer le tout pour obtenir une pâte. S’il reste des petits morceaux, tant mieux, c’est encore meilleur.

2- Hacher finement la coriandre et l’ajouter.

3 - Dans une poêle, faire revenir 1 échalote tranchée, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement caramélisée. L’ajouter aux légumes.

4- Pendant ce temps, faire tremper les graines de Chia dans un bol rempli d’un fond d’eau, pour que les graines absorbent l’eau et deviennent gluantes. Ajouter les aux légumes.

5- Ajouter 1 c.à soupe de farine Kamut ou autre farine selon votre goût.

6- Ajouter les épices à couscous. Mélanger le tout.

7- Former des boules, les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque allant au four.

8- Laisser cuire 10 minutes à 180°C.


Idée de garniture:


– Pousses de luzerne

– Laitue, feuilles d’épinards

– Cornichon

– Fromage

– Tomates, etc

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