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  • Solène

Burger - galette de carottes et panais


Pour 4 burgers :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8-10 minutes

Difficulté : Moyenne


Ingrédients pour la galette :

2 carottes

1 panais

1 oeuf

2 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe de thym séché

Sel et poivre


Ingrédients pour le burger :

4 pains à burger de votre choix

Fromage en tranche - 2 par burger

Salade verte - 1 ou 2 feuilles par burger

1 Oignon rouge coupé en fines tranches

Pousses

Sauces : Ketchup, mayonnaise, moutarde, BBQ (selon les goûts)

1- Épluchez les légumes et râpez-les assez larges.

2- Battez l’oeuf et mélangez-le avec les légumes.

3- Ajoutez le thym séché et la fécule de maïs, le sel et le

poivre. Mélangez.

4- Mettez un emporte-pièce rond dans une poêle chaude

avec de l’huile (ex : tournesol), et à l’aide d’une cuillère,

remplissez-le de la préparation pour former une galette. Si

vous n’avez pas d’emporte-pièce, faites des boules et

aplatissez-les directement dans la poêle.

5- Laissez cuire 4-5 minutes de chaque côté à feu moyen.


Montage du burger - exemples : salade verte, chou rouge ou blanc râpés

crus, ketchup, moutarde, pousses de brocolis ou autre, fromage

de chèvre ou fromage vegan – dans les épiceries spécialisées, etc.)


Chauffer le pain : une fois les galettes cuites, j’aime ouvrir le pain à

burger et y mettre la galette et le fromage par dessus, puis 5 minutes au four pour que

le pain soit croustillant et le fromage fondu, ensuite ajouter les

garnitures et sauces de votre choix.

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