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  • Solène

Beurre de sauge

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 1 minute

Difficulté : Facile


Ingrédients pour le beurre :

- 1 plaquette de beurre de 250g

- 1 citron jaune (les zestes seulement)

- Sel, poivre

- Environ 20 feuilles de sauge fraiche

1- Coupez le beurre en morceaux et mettez-le dans un robot mélangeur.

2- Ajoutez les zestes de citron. Salez et poivrez.

3- Dans une casserole d’eau bouillante, plongez les feuilles de sauge pendant 1 minute pour les ramollir, puis sortez les rapidement.

4- Égouttez les feuilles sur un papier absorbant.

5- Ajoutez les feuilles de sauge dans le robot et mélangez jusqu’à obtenir une crème.

6- Votre beurre est prêt ! Parfait pour assaisonner pâtes, sandwichs, tartines ou toutes autres préparations de votre choix.

7- Pensez à le filmer pour le conserver plus longtemps.

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