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  • Solène

Avocats et Pesto aux olives vertes/Croustilles de Pita


Ingrédients


Avocats 2

Olives vertes 12 olives vertes dénoyautées (si possible piquantes)

Citron 1

Basilic frais 15 feuilles

Une gousse d'ail 1

Tabasco 1 à 2 c. à café (au goût)

Huile d'olive 2 c.à soupe

Sel et poivre1 pincée

Pitas 2

Paprika (fumé ou classique), selon votre envie, mais plus y en a et meilleur c'est (je trouve) !

Herbes de Provence 1 pincée


Pour 4 personnes: 


1- Dans un bol, à l’aide d’une fourchette écraser les avocats jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter le jus d’un citron. Réserver.

2- Dans un robot, mettre le basilic, l’ail et le Tabasco et broyer le tout. Ajouter graduellement l’huile d’olive.

3- Ajouter les olives vertes et mélanger. 

4- Déposer la purée d’avocats dans le fond du plat et ajouter le Pesto par dessus. Recouvrir le tout avec des olives entières.


Croustilles de pita:


1- Prendre des Pitas et les découper en 4. Les poser sur une plaque allant au four. Recouvrir les Pitas d’huile d’olive, de paprika et d’herbes de Provence.

2- Mettre au four entre 3 à 5 minutes, à 180°C. Surveiller pour ne pas que les Pitas brulent.


Dégustez !!

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