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  • Solène

Aubergine grillée, Burrata et grenade


Ingrédients


Aubergine 1

Yahourt nature Grec 0% 2 c. à soupe

Citron 1 demi

Burrata 1

Grenade 1

Thym, huile d'olive, sel et poivre


Cette recette façon Ottolenghi fera sensation je vous l’assure. Nous, on est devenus presque un peu fous en la mangeant .


Pour 2 personnes :


1- Couper l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Faire de petites rainures dedans, pas trop profondes. 2- Badigeonner d’une cuillère à café d’huile d’olive, sans la noyer. Saupoudrer de thym. Mettre au four à feu doux pour 40minutes.

3- Une fois cuite et tendre, répartir sur l’aubergine le yaourt mélangé au citron.

4- Couper la Burrata en deux et mettre seulement la crème de la Burrata sur l’aubergine.

5- Recouvrir de graines de grenades.

6- Saler et poivrer.


Conseil : on déguste à la cuillère !!


La Burrata est un fromage italien de la région des Pouilles, qui ressemble à la mozzarella mais qui est plus crémeux.

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